TERASKATA.COM, MAKASSAR – Komunitas Green Pan yang beranggotakan orang-orang yang hobi memasak dan memiliki kepedulian lingkungan menggelar workshop dan demo masak dengan tema “Eco Friendly Cooking: Food & Environment”, di Hotel Maxone, Makassar pada Sabtu, (27/08/2022).
Kegiatan ini menghadirkan Chef La Ode Saiful Rahman, kontestan Master Chef Indonesia Season 8 yang berbagi dua resep masakan yang rendah karbon dan ramah lingkungan, yaitu Salad Buah dan Salad Banjar Ayam Panggang.
Kedua resep ini diolah dengan bahan-bahan lokal, mudah didapatkan, dan tidak membutuhkan proses masak yang lama dengan kompor gas sehingga bisa meminimalisir produksi karbonnya.
Selain demo masak, hadir pula sejumlah pemateri yang membahas hubungan makanan dan lingkungan yang menjadi salah satu penyebab perubahan iklim. Pemateri yang hadir diantaranya, Iqra Putra Sanur (Clean Up Indonesia), Indrawati Abdi (Makassar Ecobricks), dan Andi Darmawansyah (Food Environmentalist).
Kegiatan ini dihadiri penuh antusias oleh 50 peserta yang berasal dari berbagai macam latar belakang mulai dari ibu rumah tangga, mahasiswa, hingga karyawan.
Kedepannya, komunitas Green Pan ini akan aktif untuk menyuarakan dan memberikan edukasi pengelohan makanan yang ramah lingkungan dan rendah karbon. Serta, mereka akan membuat buku resep masakan yang berisi kompilasi resep-resep yang rendah karbon dan ramah lingkungan.
Menurut Rahmat penggiat Komunitas Green Pan, mengatakan kegiatan ini adalah awal dari program panjang mereka yang akan terdiri dari beberapa seri edukasi dan demo masak.
“Kami ingin lebih banyak orang yang sadar dan mengubah gaya hidup dan gaya memasaknya agar lebih ramah lingkungan dengan pengelolaan bahan makanan lokal, proses masak yang cepat, dan pengelolaan limbah rumah tangga yang bertanggung jawab,” jelasnya.
Program ini juga mendapat dukungan dari Pemerintah Amerika Serikat melalui Konsulat Jendral AS di Surabaya, YSEALI Summit 2022, Biji-biji, Mereka, dan BIG. Juga, kegiatan ini didukung penuh dengan kemitraan lokal bersama MaxOne Hotel Makassar, Dompet Dhuafa, dan Clean Up Indonesia.
Komentar